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Tortitas de Levadura con Manzana: Desayuno Perfecto y Fácil

Las tortitas de manzana son un clásico atemporal para el desayuno, pero esta versión con levadura las lleva a un nuevo nivel de esponjosidad y sabor. Hechas con ingredientes simples y listas en poco tiempo, son perfectas para una mañana ajetreada o un brunch relajado de fin de semana.

Ingredientes:

  • 1 manzana grande (rallada o picada finamente)
  • 1 yogur griego (o 120 ml de leche)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 140 gr de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
  • Aceite vegetal o mantequilla para cocinar

Instrucciones:

Prepere la manzana: Ralle o pique finamente la manzana. Si lo desea, puede mezclarla con un poco de jugo de limón para evitar que se dore.

Mezcle los ingredientes secos: En un bol grande, combine la harina, la levadura en polvo y la canela (si la usa).

Bata los ingredientes húmedos: En otro bol, bata el yogur griego (o la leche), el huevo y el azúcar hasta que estén bien combinados.

Combine todo: Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca y revuelva suavemente hasta que esté justo combinado. No mezcle demasiado, ya que esto puede hacer que las tortitas queden duras. Incorpore la manzana rallada.

Cocine las tortitas: Caliente un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa por tortita. Cocine durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y esponjosas.

Sirva y disfrute: Sirva las tortitas calientes con sus toppings favoritos como miel, jarabe de maple, rodajas de plátano, frutos secos picados o un poco de yogur griego.

Consejos:

Para una versión más saludable, use yogur griego sin azúcar y omita el azúcar adicional.

Puede agregar una pizca de nuez moscada o clavo de olor a la masa para darle un sabor más otoñal.

Si la masa parece demasiado espesa, agregue un poco más de leche o yogur griego para diluirla.

Puede preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 1 hora.

Estas tortitas de manzana con levadura son una manera deliciosa y fácil de comenzar el día. ¡Con su sabor a manzana fresca y su textura esponjosa, seguramente se convertirán en un favorito de la familia!

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